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Le beurre ÖMA est élaboré de manière traditionnlle à partir de lait frais Bioland des fermes alpestres d'Allgäu.
Il est idéal comme base pour la préparation de desserts et pâtisseries et se marie bien avec les légumes cuits au four ou les pommes de terre de printemps.
Elaboration du beurre: la crème fraîche est ensemencée de bactéries lactiques. Après deux jours de maturation, elle est caillée et transformée en beurre.