BRIE AU LAIT DE FOIN BIOLAND

BRIE AU LAIT DE FOIN BIOLAND 1.5KG
Brie au lait de foin
Notre Brie est élaboré au lait de foin frais, pour une production artisanale à petite échelle. Hormis les cultures d'acide lactique, la présure et le sel, rien n'est ajouté au lait. Il convainc par la finesse de son arôme. Le standard de tous les rayons de fromages dignes de ce nom.

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Stockage
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés.
Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans un papier à fromage ÖMA (toujours utiliser le papier à fromage pour le même morceau de fromage).

Références

BRIE AU LAIT DE FOIN BIOLAND 2x 1,5kg EAN 94026913153106 Réf. 55310

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Pasteurisé 48 24 1,7% Microbienne min. 14 Jours
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Lait de foin
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
Présure microbienne
feuille alu

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Croûte fleurie blanche, régulière
Apparence intérieure Jaune comme la crème
Consistance Souple
Odeur Douce, agréable
Goût Doux et crémeux, arôme exceptionnel et bien prononcé - 1 kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1430
Valeur énergétique kcal en g 345
Lipides en g 24
dont acides gras saturés en g 14
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 23
Sel en g 1.7

Allergènes

Lait et produits dérivés
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