ÖMA BRIE DE PRINTEMPS MÉLANGE D'ÉPICES BIOLAND

ÖMA BRIE DE PRINTEMPS-MÉLANGE D'ÉPICES 1KG
dispo mi-février au mi-mai
La pâte crémeuse et le mélange d'épices sélectionné amène à une expérience gustative colorée et pétillante.

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Avec le Brie du printemps, nous avons réussi à saisir le tempérament du printemps et ses couleurs dans un fromage. Extrêmement vivifiant pour le palais et l'esprit gastronomique.

Stockage
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés.
Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans un papier à fromage ÖMA (toujours utiliser le papier à fromage pour le même morceau de fromage).

Références

ÖMA BRIE DE PRINTEMPS-MÉLANGE D'ÉPICES 2xenv.1kg EAN 94026913153953 Réf. réf: 55395

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Autriche Vache Pasteurisé 50 24 1,6% Microbienne min. 21 Jours
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui Mélange d'épices: 1,5% (poivre noir concassé 1%, poivron* rouge 0,25%, poivron vert 0,25%)
Culture de bactéries lactiques
Présure microbienne
feuille d’aluminium doublée de papier sulfurisé

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Surface recouverte de moisissure noble blanche
Apparence intérieure Blanc à jaune crème, peu de trous de rupture, Grains de poivre & paprika reconnaissables
Consistance Ferme au début, puis plus souple et crémeuse
Odeur De moisissure noble et d'épices
Goût Aromatique, légèrement piquant 1 kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1237
Valeur énergétique kcal en g 298
Lipides en g 24
dont acides gras saturés en g 15
Glucides en g <0.5
dont sucres en g <0.5
Protéines en g 20
Sel en g 1.60

Allergènes

Lait et produits dérivés
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