Le Cambera au Poivre est un fromage à pâte molle merveilleusement crémeux à moisissure noble blanche. Il reçoit son goût caractéristique poivré-piquant en y ajoutant un mélange de poivre coloré. Il correspond ainsi parfaitement à l'ambiance colorée de l'automne. Ce fromage de saison est élaboré à partir de lait frais Bioland.
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Stockage
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés. Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans leur emballage ÖMA d'origine
Références
| ÖMA CAMBERA AU POIVRE BIOLAND |
6x125g e |
EAN 4026913123045 |
Réf. réf: 52304 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
mg/ms |
mg/pds |
Sel env. |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
50 |
24 |
2,0% |
Microbienne |
min. 10 Jours |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Oui |
poivre concassé 1,5%,
|
feuille d’aluminium doublée
papier sulfurisé
|
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Surface recouverte de moisissure noble blanche |
| Apparence intérieure |
Blanc jusqu'à légèrement jaune, poivre reconnaissable |
| Consistance |
Ferme au début, crémeuse à l'état mûr |
| Odeur |
Aromatique, légèrement poivrée |
| Goût |
Douceur aromatique poivrée 125g |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique kJ en g |
1220 |
| Valeur énergétique kcal en g |
294 |
| Lipides en g |
24 |
| dont acides gras saturés en g |
15 |
| Glucides en g |
<0.5 |
| dont sucres en g |
<0.5 |
| Protéines en g |
19 |
| Sel en g |
2.00 |
Allergènes