ÖMA Gorgonzola La Cascina DOP env.1.5kg

Le Gorgonzola La Cascina DOP ÖMA est le classique doux des fromages bleus avec une texture agréablement douce et une onctuosité particulière.

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 Élaboré au lait biologique de Lombardie, il s'affine au moins 7 semaines jusqu'à ce qu'il dégage son arôme caractéristique de champignon noble, qui en fait une véritable expérience gustative

Références

ÖMA Gorgonzola La Cascina DOP 1,5kg 1xenv. 1,5kg EAN 94026913557331 Réf. 55733

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Italie Vache Pasteurisé 48 26 1,8% Animale min. 7 Semaine
Croûte comestible Autres informations Emballage
Non
Culture de bactéries lactiques
feuille alu récipient PE

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure gris-rose, croûte compacte
Apparence intérieure jaune blanchâtre, veinée de bleu et vert
Consistance douce et crémeuse
Odeur douce et fraiche à épicée
Goût doux à épicé, agréable avec sa note de lait frais

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1315
Valeur énergétique kcal en g 317
Lipides en g 26
dont acides gras saturés en g 17.5
Glucides en g 1.1
dont sucres en g 1.1
Protéines en g 20
Sel en g 1.80

Allergènes

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