Nous vous proposons le plus jeune membre de nos nobles fromages blanc-rouge. Sa particularité s’obtient par l’addition d’un mélange de cultures bactériennes blanches (type brie et camembert) et rouges (type munster)
Jeune, il se caractérise par une note fine et aromatique, qui s’accentue avec l’affinage. Une fondante délicatesse riche en caractère pour votre vitrine.
Informations
Provenance | Type | Lait |
mg/ms |
mg/pds |
Sel env. |
Présure |
Affinage |
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Pasteurisé |
50 |
24 |
1,6% |
Microbienne |
min. 21 Jours |
Croûte comestible |
Autres ingrédients |
Emballage |
Oui |
LAIT DE VACHE*, sel, culture de bactéries fromagères, présure microbienne *Issu de l'Agriculture Biologique
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feuille d’aluminium doublée de papier sulfurisé |
Produits
ÖMA le Noble blanc & rosé Bioland |
2xenv.330g |
52592 |