ÖMA Brique Rouge

ÖMA Brique Rouge Allgäuer est un fromage à pâte molle traditionnel à culture de mosissures pour tous les amateurs d'un goût fort et piquant. La couleur rougeâtre apparaît lors de l'élaboration avec les cultures rouges appliquées à la main. Le fromage La brique rouge ÖMA Allgäu est doux et épicé à l'extérieur, ferme à l'intérieur et légèrement acidulé selon le degré d'affinage. Idéal pour la préparation de la recette de « Fromage aigre »

Le classique des fromages à pâte molle à croûte lavée pour les amateurs d’un goût fort et piquant.

Élaboré à partir de lait frais du jour.

Informations

Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Vache Pasteurisé 48 24 1,7% Microbienne min. 14 Jours
Croûte comestible Autres ingrédients Emballage
Oui LAIT DE VACHE*, sel, culture de bactéries lactiques, présure microbienne
*Issu de l'Agriculture Biologique
feuille d'aluminium doublée papier sulfurisé

Produits

ÖMA Brique Rouge 4xenv. 1,250kg 52515