ÖMA LE VACHERIN BIOLAND

ÖMA LE VACHERIN BIOLAND 1.6KG
Accompagné d'un vrai pain de campagne et d'un bon verre de vin rouge, il constitue un repas complet et savoureux
La référence toujours très recherchée pour la fluidité de sa pâte et la finesse délicatement épicée de son arôme.

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ÖMA Le Vacherin doux et crémeux, est élaboré à partir de lait Bioland. Au cours de son affinage, il est ensemencé de cultures rouges et acquiert progressivement son arôme très épicé. En vieillissant, la puissance de son goût s’affirme encore plus, il perd de sa fermeté, devient plus souple à l'intérieur et légèrement liquide sur ses bords. A ce stade de maturité, il est vraiment à point et idéal à déguster

Stockage
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble ou à la culture rouge doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés.
Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans un papier à fromage ÖMA (toujours utiliser le papier à fromage pour le même morceau de fromage).

Références

ÖMA LE VACHERIN BIOLAND (boîte sapin) 1xenv.1,6kg EAN 94026913153333 Réf. 55333

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Pasteurisé 52 26 1,2% Microbienne min. 14 Jours
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
Présure microbienne
feuille d’aluminium doublée papier sulfurisé boîte en sapin non traité

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1450
Valeur énergétique kcal en g 340
Lipides en g 26
dont acides gras saturés en g 16
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 23
Sel en g 1.20

Allergènes

Lait et produits dérivés
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