ÖMA Le Vacherin

ÖMA Le Vacherin est doux et crémeux, fabriqué à base de lait BiolandAllgäu issu d'un fourrage sans ensilage selon la recette française. Au cours de l'affinage, il est teinté de cultures rouges et acquiert progressivement son arôme très épicé. En vieillissant, leur goût devient plus fort, le fromage perd sa fermeté, devient plus souple à l'intérieur et légèrement liquide sur le rebord

Informations

Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Vache Pasteurisé 52 26 1,2% Microbienne min. 14 Jours
Croûte comestible Autres ingrédients Emballage
Oui LAIT DE VACHE*, sel, culture de bactéries lactiques, présure microbienne
*Issu de l'Agriculture Biologique
feuille d’aluminium doublée papier sulfurisé boîte en sapin non traité

Produits

ÖMA Le Vacherin (boîte sapin) 1xenv.1,6kg 55333