Le Bûcheron Suisse 4 mois

“ Ancestral et raffiné. La spécialité de fromage de montagne du Rigi en Suisse ”

Comme son nom le dit, le « Bûcheron » est le savoureux fromage du forestier.
Il atteint son arôme caractéristique pendant son affinage de 4 mois en cave.

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Le Bucheron est un fromage à pâte dure, corsé et typique de sa région. - Son caractère épicé, à l’arôme large et équilibré, s’affirme pendant les 4 mois de son affinage dans les caves au bord du lac des Quatre-Cantons

Stockage
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie supérieure du réfrigérateur à une température d'env. 8-12°C dans du papier spécifique pour fromage.

Références

Le Bûcheron Suisse 4 mois - 1/2 meule - service arrière -

1xenv. 3kg

EAN 94026913526610

Réf. 52661

Informations

Provenance	Type	Lait	mg/ms	mg/pds	Sel env.	Présure	Affinage
		Pasteurisé	49	34	1.5%	Animale	min. 4 Mois

Croûte comestible	Autres informations	Emballage
Oui	Culture de bactéries lactiques Naturellement sans lactose	poche PE

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure	Croûte ferme, jaune orangé
Apparence intérieure	Jaune mat, sans trous
Consistance	Pâte ferme
Odeur	Aromatique et de caractère
Goût	Corsé, au caractère bien épicé 3kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g	1623
Valeur énergétique kcal en g	391
Lipides en g	34
dont acides gras saturés en g	20
Glucides en g	<0.1
dont sucres en g	<0.1
Protéines en g	30
Sel en g	1.5

Allergènes

Lait et produits dérivés