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ÖMA Pecorino Nero peut être utilisé comme un parmesan (après avoir retiré la croûte), même si sa pâte est un peu plus lisse et moins cassante, et peut être râpée, coupée en dés ou égouttée. Il peut être utilisé de la même manière que le parmesan, mais il convient mieux comme garniture sur le pain que le parmesan. En termes de goût, il est bien sûr tout à fait unique et est donc plus que le parmesan des personnes allergiques au lait de vache.
Stockage :
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie supérieure du réfrigérateur à une température d'env. 8-12°C dans du papier spécifique pour fromage.