ÖMA FROMAGE DE CHEVRE NATURE NATURLAND

ÖMA FROMAGE DE CHEVRE NATURE NATURLAND1.3KG
Chèvre à la croûte lavée
Aventure gustative garantie : 100% lait de chèvre!

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Le fromage de chèvre ÖMA est une spécialité particulière de fromage à pâte demi-dure qui est élaboré  au lait de chèvre Naturland. Ce lait de chèvre est livré quotidiennement à la fromagerie ou  il est immédiatement transformé en fromage à croûte lavée par notre fromager Rudi Gmeiner. Il restera au moins 8 semaines en cave d'affinage.

Stockage :
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant  d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage.

Références

ÖMA FROMAGE DE CHEVRE NATURE NATURLAND 1.3kg 1.3KG EAN 94026913529376 Réf. 52937

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Chèvre Thermisé 45 31 1,7% Animale min. 8 Semaine
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Sans ensilage
Naturellement sans lactose

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Croûte brune à orangé
Apparence intérieure Pâte jaune clair avec de petites perforations de la taille d’un pois
Consistance Coupe délicate et douce
Odeur Forte et épicée
Goût Fort, note de lait de chèvre 1.3kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1550
Valeur énergétique kcal en g 371
Lipides en g 31
dont acides gras saturés en g 20
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 23
Sel en g 1.7

Allergènes

Lait et produits dérivés
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