ÖMA CAVALIER ROSE

OMA CAVALIER ROSE 4kg
Plus qu'un accroche-regard, un véritable et tendre charmeur !
Grâce à son manteau de pétales de rose, l'ÖMA Cavalier Rose aux pétales de rose attire le regard dans chaque vitrine. La puissance de son arôme et son goût épicé ne laisse pas indifférent. Incontournable sur le plateau de fromages et sur la table du casse-croûte.

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Un manteau de pétales de roses finement parfumées enveloppe ce fromage. Pendant son affinage il est frotté à la main avec des cultures rouges, ce qui lui donne son goût aromatique et épicé. Les petites meules peuvent être affinées pendant au moins 6 semaines. Le maître fromager les enrobe de pétales de roses nobles et les libère pour la commercialisation

Stockage
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant  d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage

Références

ÖMA CAVALIER ROSE 1xenv. 4kg EAN 94026913551919 Réf. 55191

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Pasteurisé 50 30 1,5% Microbienne min. 6 Semaine
Croûte comestible Autres informations Emballage
Non pétales de rose* 1.4%
Culture de bactéries lactiques
Naturellement sans lactose
Présure microbienne

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Croûte naturelle orangée, sèche et lisse, avec des pétales de rose
Apparence intérieure Pâte de couleur ivoire à jaune avec perforations isolées de la taille d'une lentille
Consistance Crémeuse, souple, résistant à la coupe
Odeur Epicée et aromatique
Goût Savoureux, épicé, aromatique 4kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1535
Valeur énergétique kcal en g 370
Lipides en g 30
dont acides gras saturés en g 19
Glucides en g <0.100
dont sucres en g <0.100
Protéines en g 25
Sel en g 1.50

Allergènes

Lait et produits dérivés
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