« Le Roi des Crémeux », c’est ainsi qu’on l'appelle en allemand.
Élaboré selon une tradition ancestrale par notre maître fromager Rudi Gmeiner, ce fromage se révèle être d’une onctuosité et d’un fondant extrêmes, comme son nom le laisse entendre.
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Stockage:
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage.
Références
| ÖMA LE CRÉMEUX NATURLAND |
1xenv. 2,25kg |
EAN 94026913529659 |
Réf. 52965 |
| ÖMA LE CRÉMEUX NATURLAND |
1xenv. 9kg |
EAN 94026913529642 |
Réf. 52964 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
mg/ms |
mg/pds |
Sel env. |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Thermisé |
50 |
33 |
1,8% |
Animale |
min. 3 Mois |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Oui |
|
|
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Tâche rouge superficielle à l’extérieur |
| Apparence intérieure |
Perforations rondes uniformes à l’intérieur |
| Consistance |
Élastique |
| Odeur |
Légère de croûte lavée |
| Goût |
Royal des crémeux corsé 2,25kg, 9kg |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique kJ en g |
1737 |
| Valeur énergétique kcal en g |
419 |
| Lipides en g |
31 |
| dont acides gras saturés en g |
18 |
| Glucides en g |
<0.1 |
| dont sucres en g |
<0.1 |
| Protéines en g |
26 |
| Sel en g |
1.7 |
Allergènes