RACLETTE BIO SUISSE

RACLETTE BIO SUISSE-3.25kg
Riches pâturages des montagnes de la région d’Appenzell
Notre Raclette Suisse de Montagne, merveilleusement épicée et fondante, provient de la région montagneuse du pays d'Appenzell. Le lait collecté pour ce fromage à pâte demi dure provient exclusivement des vaches de la région montagneuse d'Appenzell. Grâce à ses excellentes propriétés de fonte, la Raclette Suisse de Montagne est idéale à racler, tranchée, gratiner et à griller.

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Stockage:
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant  d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage.

 

Références

RACLETTE BIO SUISSE (1/2 meule) 1xenv. 3,25kg EAN 94026913525781 Réf. 52578
RACLETTE BIO SUISSE (meule) 1xenv. 6,5kg EAN 94026913525774 Réf. 52577

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Suisse Vache Pasteurisé 47 28 1,7% Animale min. 3 Mois
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui LAIT DE VACHE*, sel, cultures de bactéries lactiques, présure animale
*Issu de l'Agriculture Biologique
Culture de bactéries lactiques
Naturellement sans lactose
PA/PE

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Luisante, croûte naturelle rouge brunâtre
Apparence intérieure Perforations de couleur ivoire de la taille d'un petit pois
Consistance Pâte longue-fine, délicatement fondante en chauffant
Odeur Prairies de montagne, crémeuse, épicée
Goût Goût délicatement fondant 3,25kg, 6,5kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1550
Valeur énergétique kcal en g 370
Lipides en g 28
dont acides gras saturés en g 17
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 28
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