MORBIER AOP

MORBIER AOP 2KG, 6,7KG
De croûte gris-brun, à la pâte souple de couleur ivoire, il dégage un arôme végétal de foin à la note noisettée.

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Le Morbier est très crémeux, au goût finement acidulé. Ajouter en petits dés sur les pâtes ou sur un gratin, c'est si simple que chaque plat devient spécial. Sur le plateau de fromages, il resort et attire l'attention avec son trait de cendre au milieu de la pâte

Stockage:
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant  d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage.

Références

MORBIER AOP 1xenv. 2kg EAN 94026913500863 Réf. 50086
MORBIER AOP 1xenv. 6,7kg EAN 94026913500856 Réf. 50085

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
France Vache Cru 45 29 1,0% Animale min. 6 Semaine
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
papier poche PE

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Croûte jaune-rougeâtre, ferme
Apparence intérieure Pâte jaune clair parsemé de petit trous, couche de cendre gris noir
Consistance Pâte molle et llisse
Odeur Douce, fruitée
Goût Puissant arôme végétal de foin 2kg, 6,7kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1421
Valeur énergétique kcal en g 343
Lipides en g 29
dont acides gras saturés en g 20
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 22
Sel en g 1

Allergènes

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