ÖMA Tommette de Yenne

ÖMA fromage bio Tommette de Yenne
Un aspect marquant - un goût délicat. La spécialité des Alpes savoyardes
La pâte de cette petite meule compacte est souple, au goût doux et moelleux, contrairement à ce que laisse supposer son apparence extérieure. Pour toute présentation de fromages, cette merveilleuse spécialité répondra aux exigences les plus élevées en termes d'apparence et encore plus en termes de goût

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La tommette de Yenne ÖMA est une spécialité particulièrement délicate au lait cru des Savoies Françaises, appréciée par tous les bons amateurs de fromage. Son arôme lacté finement acidulé et son aspect marquant en font un petit bijou exceptionnel et un enrichissement pour chaque comptoir de fromages.

Stockage:
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant  d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage

Références

ÖMA Tommette de Yenne - service arrière 4xenv. 840g EAN 94026913500209 Réf. 50020

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
France Vache Cru 50 31 1,7% Microbienne min. 28 Jours
Croûte comestible Autres informations Emballage
Non
Culture de bactéries lactiques
Naturellement sans lactose
papier

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Croûte brune, moisissure blanche-gris à vert-bleu
Apparence intérieure Pâte jaune clair, en partie perforée de fentes et de trous
Consistance Crémeuse, fondant edans la bouche
Odeur Terreuse, acidulé, champignons
Goût Fruitée, fraîche comme le lait, avec un très léger goût terreux 840g

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1545
Valeur énergétique kcal en g 373
Lipides en g 31
dont acides gras saturés en g 24
Glucides en g 2.3
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 22
Sel en g 1.7

Allergènes

Lait et produits dérivés
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