Mozzarella ÖMA

Tout le savoir faire du fromager est nécessaire à la bonne élaboration de la Mozzarella. Le caillé coupé, les particules se relient à nouveau et développent une acidité. La nouvelle structure est alors recoupée. Avec de l'eau chaude, le "pétrissage" de l'ensemble des nouvelles petites particules commence. La structure fibreuse propre à la Mozzarella se développe...Son goût fin et subtil en est sa principale caractéristique. Idéale sur pizza ou incorporée aux salades de crudités. Idée recette: Couper la Mozzarella et 3 tomates en fines tranches et poser les en alternance sur une assiette. Saler et poivrer. Arroser d'un filet d'huile d'olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique. Ajouter des feuilles fraîches de basilic.

Lait	mg/ms	mg/pds	Sel env.	Présure	Affinage
Pasteurisé	45	18	0,6%	Microbienne	--

Croûte	Autres ingrédients	Emballage
Aucune	--	seau : PE sachet : PA/PE

Organisme gestionnaire de marques : Naturland

Code	Colisage	Article	GEN-Code
15180	1x1,500kg e	Mozzarella (seau) 12x125g	4026913151802
15185	10x125g e	Mozzarella	4026913151857
15175	10x100g e	Bio Mozzarella	4026913151758
15150	1x1,200kg e	Mozzarella en pain	4026913151505

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