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Le SKYR est un fromage frais, une collation riche en protéines et rassasiante.
Il ne s’agit pas d’un yaourt, mais d’un produit laitier crémeux rappelant le fromage blanc allégé, avec un goût légèrement plus acide.
Le SKYR s’élabore avec du lait de vache écrémé. La coagulation s’opère avec des bactéries lactiques et de la présure. Le résultat est un produit faible en gras et riche en protéines.
Produit exclusivement avec la présure microbienne, notre SKYR, convient parfaitement aux végétariens.
La technique de centrifugation (comme pour le miel) lui donne son onctausité, sa texture duveteuse et légère. (Contrairement à la technique de filtration, utilisée dans la majorité des cas).
Notre SKYR est le premier et seul labelisé DEMETER au lait de vache non-écornées.
Son élaboration par centrifugation apporte une texture beaucoup plus onctueuse avec
une sensation gustative plus affirmée et plus délicate.
PAUVRE EN MATIERE GRASSE
RICHE EN PROTÉINES
100% VÉGÉTARIEN (sans présure animale)