ÖMA BEURRE DEMETER

ÖMA BEURRE DEMETER 250g
Premier et unique beurre alpestre labellisé Demeter. Au lait biodynamique de vaches non écornées

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Ce beurre  ÖMA est élaboré de manière traditionnlle au top lait frais Demeter de fermes des alpestres
Pour son élaboration nous n'utilisons pas de bactéries lactiques, mais du levain de beurre, ce qui lui confère son caractère doux et très crémeux.
Il est idéal comme base pour la préparation de desserts et pâtisseries et se marie bien avec les légumes cuits au four ou les pommes de terre de printemps.
Elaboration de notre beurre:  La crème fraîche est ajouté au levain de beurre, après deux jours de maturation, elle est caillée et transformée en beurre.

Références

Beurre ÖMA Demeter 16x250g e EAN 4026913113312 Réf. 51331

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Pasteurisé -- 82 0.01% -- aucun
Croûte comestible Autres informations Emballage
Aucune
Culture de bactéries lactiques
feuille d'aluminium doublée de papier sulfurisé

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Attirance visuelle pour le déguster
Apparence intérieure Crème à teinte jaunâtre
Consistance Ferme jusqu'à souple
Odeur Fraiche et très aromatique,
Goût Très onctueux. Arome et saveur des prairies alpestres .Souple et très facile à tartiner 250g

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 3101
Valeur énergétique kcal en g 741
Lipides en g 82
dont acides gras saturés en g 53
Glucides en g 0.6
dont sucres en g 0.6
Protéines en g 0.6
Sel en g 0.01

Allergènes

Lait et produits dérivés
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