ÖMA BURRATA DE VACHE

Burrata, "beurré" en italien dénote la consistance crémeuse du fromage pasta filata. Son goût est frais avec une légère pointe d'acidité.

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d'octobre à février sur précommande

ÖMA Burrata fait partie du même groupe de fromage que la Mozzarella. C'est avec la filata que la forme typique de "sachet" est modelée. Ce sachet est d'abord rempli de crème et enveloppé de pâte à fromage filée avant d'être fermé.

Références

ÖMA BURRATA DE VACHE 125g

6x125g

EAN 4026913151734

Réf. 55173

Informations

Provenance	Type	Lait	mg/ms	mg/pds	Sel env.	Présure	Affinage
		Pasteurisé	50	17	0,33%	Animale	aucun

Croûte comestible	Autres informations	Emballage
Aucune	Culture de bactéries lactiques

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure	Ronde et blanche, fibreuse, surface lisse
Apparence intérieure	Blanche, enrichie à la crème fraiche, légèrement acide
Consistance	Fibreuse, crèmeuse
Odeur	Laiteuse, note prononcée de revenez y
Goût	Laiteux, frais, légèrement acide 125g

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g	881
Valeur énergétique kcal en g	212
Lipides en g	17
dont acides gras saturés en g	12
Glucides en g	0.8
dont sucres en g	0.8
Protéines en g	14
Sel en g	0.33

Allergènes

Lait et produits dérivés

Téléchargements

Fiche technique Burrata 125g