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ÖMA Burrata 125g

Burrata "beurré" en italien dénote la consistance crémeuse du fromage pasta filata. Son goût est frais avec une légère pointe d'acidité.

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d'octobre à février sur précommande

ÖMA Burrata fait partie du même groupe de fromage que la Mozzarella. C'est avec la filata que la forme typique de "sachet" est modelée. Ce sachet est d'abord être rempli de crème et de pâte à fromage filé puis être fermé.

Références

ÖMA Burrata 125g 6x125g EAN 4026913151734 Réf. 55173

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Italie Vache Pasteurisé 50 17 0,33% Animale aucun
Croûte comestible Autres informations Emballage
Aucune
Sans ensilage

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure rond et blanc, fibreuse, surface lisse
Apparence intérieure blanc, farcie avec la crème, légèrement acide
Consistance fibreuse, crèmeuse
Odeur laiteuse, note fraîche donne le goût d'en prendre plus
Goût laiteux, frais, légèrement acide

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 881
Valeur énergétique kcal en g 212
Lipides en g 17
dont acides gras saturés en g 12
Glucides en g 0.8
dont sucres en g 0.8
Protéines en g 14
Sel en g 0.33

Allergènes

Lait et produits dérivés

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