ÖMA Mozzarella di Bufala Campana perles 5g DOP

100% lait de bufflonne

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La véritable et unique mozzarella au lait de bufflonne. Idéale à la Caprese avec tomate, basilic et vinaigre balsamique.
Ingrédient très prisé dans de très nombreux plats méditerranéens.

Références

ÖMA Mozzarella de Bufflonne DOP perles de 5g 5x125g e EAN 8027480000834 Réf. 55286

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Italie Buffle Pasteurisé 52 21 0,6% Animale aucun
Croûte comestible Autres informations Emballage
Aucune
Culture de bactéries lactiques
sachet PA/PE

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure couleur blanche, peau lisse
Apparence intérieure pâte blanche, enveloppe ferme, coeur souple et onctueux
Consistance coeur souple et onctueux, enveloppe ferme en bouche
Odeur du lait, pure, fraîche
Goût frais, doux grâce à la fermentation lactique

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1039
Valeur énergétique kcal en g 251
Lipides en g 21
dont acides gras saturés en g 13
Glucides en g 0.5
dont sucres en g 0.5
Protéines en g 16
Sel en g 0.6

Allergènes

Lait et produits dérivés