La véritable et unique mozzarella au lait de bufflonne. Idéale à la Caprese avec tomate, basilic et vinaigre balsamique.
Ingrédient très prisé dans de très nombreux plats méditerranéens
C'est au cœur de la Campanie - le sud sauvage de l'Italie - que vient l'ÖMA Mozzarella di Bufala Campana DOP. Un cœur juteux, une enveloppe légèrement plus ferme et un goût finement acidulé caractérisent son caractère incomparable.
Aujourd'hui, la mozzarella est devenue un élément incontournable de la cuisine et la mozzarella originale à base de lait de bufflonne - sous forme de boules et de perles - a donc sa place dans toutes les vitrines
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La véritable et unique mozzarella au lait de bufflonne. Fibreuse à l'extérieur et douce à l'intérieur presque tendre. Idéale à la Caprese avec tomate, basilic et vinaigre balsamique.
Ingrédient très prisé dans de très nombreux plats méditerranéens.
Références
| ÖMA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP125g |
8x125g e |
EAN 4026913152854 |
Réf. 55285 |
| ÖMA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP - perline 5g |
|
EAN 4026913152816 |
Réf. 55281 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
mg/ms |
mg/pds |
Sel env. |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
52 |
22 |
0.39% |
Animale |
aucun |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Aucune |
|
sachet PA/PE |
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Couleur blanche et lisse |
| Apparence intérieure |
Pâte blanche, enveloppe ferme, coeur souple et onctueux |
| Consistance |
Coeur souple et onctueux, enveloppe ferme en bouche |
| Odeur |
De lait, pure, fraîche |
| Goût |
Frais, doux et onctueux. Cœur juteux, enveloppe plus ferme - 125g, perline 5g |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique kJ en g |
1062 |
| Valeur énergétique kcal en g |
256 |
| Lipides en g |
22 |
| dont acides gras saturés en g |
16 |
| Glucides en g |
0.6 |
| dont sucres en g |
0.6 |
| Protéines en g |
14 |
| Sel en g |
0.39 |
Allergènes