Les Scamorzettis sont idéales pour l'apéritif, en salade ou comme encas. La saveur fumée donne une sensation de rustique et de campagne italienne.
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La Scamorza est une Mozzarella séchée et fumée en forme de poire.
Les Scamorzettis en sont le petit format en boulettes
Références
| ÖMA SCARMOZETTI AFFUMICATE - perles de 5g |
6x150g |
EAN 4026913134089 |
Réf. réf: 53408 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
mg/ms |
mg/pds |
Sel env. |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
45 |
20 |
1,0% |
Animale |
min. 3 Jours |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Oui |
fumée au bois de hêtre
|
sachet PA/PE |
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Croûte brunâtre, couleur jaune doré, petite boule de la taille d'une cerise |
| Apparence intérieure |
Pâte régulière jaune clair, structure ligneuse |
| Consistance |
Souple, croute ferme |
| Odeur |
Fumée prononcée, un peu âpre |
| Goût |
Goût: fumé présent, prononcé 150g |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique kJ en g |
1088 |
| Valeur énergétique kcal en g |
262 |
| Lipides en g |
20 |
| dont acides gras saturés en g |
12 |
| Glucides en g |
<0.5 |
| dont sucres en g |
<0.5 |
| Protéines en g |
20 |
| Sel en g |
1 |
Allergènes