ÖMA BRIE AUX NOIX BIOLAND

ÖMA BRIE AUX NOIX BIOLAND 1KG
Un tendre flirt pour vos papilles gustatives !
Le Brie du Tyrol aux noix ÖMA est élaboré dans une de nos fromageries alpestres à la vue imprenable sur les hauteurs, au-dessus du lac de Constance, C'est ici que se crée toute l’harmonie entre onctuosité de la pâte et saveur de la noix.

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Le Brie aux noix d'ÖMA provient de notre laiterie partenaire Bantel, situé dans les alpes autrichienne avec une vue imprenable. Dans cette fromagerie située au-dessus du lac de Constance, la famille Bantel contemple pendant son travail, les douces collines du Vorarlberg et le lac.

Stockage
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés.
Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans un papier à fromage ÖMA (toujours utiliser le papier à fromage pour le même morceau de fromage).

Références

ÖMA BRIE AUX NOIX BIOLAND 2xenv.1kg EAN 94026913156992 Réf. 55699

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Autriche Vache Pasteurisé 50 30 1,6% Microbienne min. 21 Jours
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui noix 5%,
Culture de bactéries lactiques
Présure microbienne
feuille alu

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Surface recouverte de moisissure noble blanche
Apparence intérieure Pâte de fromage jaune avec des morceaux de noix
Consistance Ferme au début, puis plus souple et crémeuse
Odeur Arôme de moisissure noble, léger goût de noix
Goût Goût finement épicé, noisettée- 1 kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1401
Valeur énergétique kcal en g 337
Lipides en g 30
dont acides gras saturés en g 19
Glucides en g <0.7
dont sucres en g <0.5
Protéines en g 22
Sel en g 1.60

Allergènes

Lait et produits dérivés
Fruits à coque
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