ÖMA LE PETIT BRIE BIOLAND

ÖMA LE PETIT BRIE BIOLAND 330G
Un tendre plaisir pour les fins gourmets!
Le Petit Brie ÖMA, au lait Bioland est une grande tradition.
Moulés à la main dans le plus pur respect d’une recette ancestrale

En savoir plus

Son élaboration artisanale et raffinée s’effectue dans notre fromagerie alpestre à la vue imprenable sur les hauteurs, au-dessus du lac de Constance. Tous ces plus se retrouvent dans toute la finesse à la moisissure blanche du Petit Brie ÖMA. Petit en taille et fort en goût, voilà sa caractéristique essentielle. Son conditionnement en 330 g dans un emballage attrayant lui permet une présence en vitrine et également au rayon libre-service. 

Stockage
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés. Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans leur emballage  ÖMA d'origine

Références

ÖMA LE PETIT BRIE BIOLAND 330g e EAN 4026913155992 Réf. 55599

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Autriche Vache Pasteurisé 50 28 1,6% Microbienne min. 14 Jours
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Présure microbienne
feuille d’aluminium doublée papier sulfurisé

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Surface recouverte de moisissure noble blanche
Apparence intérieure Blanche à jaune crème, pâte ferme, peu de petites perforations de la taille d'un pois
Consistance Ferme au début, puis plus souple et crémeuse
Odeur Arôme de moisissure noble, douce et aromatique
Goût Aromatique, légèrement acidulé 330g

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1436
Valeur énergétique kcal en g 346
Lipides en g 28
dont acides gras saturés en g 18<
Glucides en g 0.5
dont sucres en g <0.5
Protéines en g 23
Sel en g 1.60

Allergènes

Lait et produits dérivés
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