ÖMA Le Vacherin

ÖMA Le Vacherin est doux et crémeux, fabriqué à base de lait de la région d'Allgäu issu d'un fourrage sans ensilage selon la recette française. Au cours de l'affinage, il est teinté de cultures rouges et acquiert progressivement son arôme très épicé. En vieillissant, leur goût devient plus fort, le fromage perd sa fermeté, devient plus souple à l'intérieur et légèrement liquide sur le rebord

Références

ÖMA Le Vacherin (boîte sapin) 1xenv.1,6kg EAN 94026913153333 Réf. 55333

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Pasteurisé 52 26 1,2% Microbienne min. 14 Jours
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
feuille d’aluminium doublée papier sulfurisé boîte en sapin non traité