ÖMA TOCO AU POIVRE VERT BIOLAND

ÖMA TOCO AU POIVRE VERT BIOLAND 700G
Une merveille de fromage à passer au four!
Pâte coulante, à la croûte lavée rouge.
Affiné avec l'ajout de poivre vert.

En savoir plus

Le Toco Poivre Vert est un fromage épicé à pâte molle, à la subtile culture de moisissures et aux grains entiers de poivre vert. Elaboré au lait de foin Bioland frais du jour, il s' affine et séche pendant deux semaines minimumq; Il développe sa saveur avec l’augmentation de son temps d’affinage. Son nom vient de toucanet koulik de la famille des toucans, également appelé Toco.
Le plaisir du fromage chaud en hiver : un Toco sorti du four!

Stockage
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble ou à la culture rouge doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés.
Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans un papier à fromage ÖMA (toujours utiliser le papier à fromage pour le même morceau de fromage).

Références

ÖMA TOCO AU POIVRE VERT BIOLAND (boîte sapin) 1xenv. 700g EAN 94026913554507 Réf. 55450

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Pasteurisé 60 30 1,6% Microbienne min. 14 Jours
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui poivre* vert de Madagascar 3%
Culture de bactéries lactiques
Lait de foin
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
Présure microbienne
feuille PP doublée papier sulfurisé boîte en sapin non traité

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Jaune à rougeâtre, avec des grains de poivre
Apparence intérieure Blanc à jaune crème, grains de poivre entiers visibles
Consistance Souple, tendre
Odeur Douce et épicée, poivrée
Goût Fort et aromatique, poivré - 700g

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1550
Valeur énergétique kcal en g 370
Lipides en g 30
dont acides gras saturés en g 18
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 18
Sel en g 1.60

Allergènes

Lait et produits dérivés
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