ÖMA LE FOURRAGER BIOLAND

ÖMA LE FOURRAGER BIOLAND 300G
Onctuosité prononcée
De taille pratique, il est idéal non seulement pour le comptoir à fromages, mais aussi pour le rayon libre-service.

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Élégant, crémeux, ensemencé de ferments sélectionnés, le Fourrager, est une véritable rareté de fromage à pâte molle et croûte lavée. Dans notre fromagerie alpestre, ce petit pain plat est élaboré avec le meilleur lait de foin Bioland. Pendant sa période de maturation de deux semaines, il est soigneusement ensemencé aux cultures rouges, ce qui lui confère une note florale laiteuse et une onctuosité prononcée

Références

ÖMA LE FOURRAGER BIOLAND 1xenv. 2,2kg EAN 94026913153472 Réf. 55347

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Pasteurisé 50 24 1,6% Microbienne min.14 Jours
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Lait de foin
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
Présure microbienne
papier sulfurisé poche PP

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Ronde, surface rougeâtre et nervurée
Apparence intérieure Pâte jaune avec quelques trous cassés
Consistance Crèmeuse
Odeur Fine et épicée
Goût Fin, onctueux, floral et épicé 300g

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1450
Valeur énergétique kcal en g 340
Lipides en g 24
dont acides gras saturés en g 16
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 23
Sel en g 1.6

Allergènes

Lait et produits dérivés
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