Gorgonzola Piccante DOP

“ Gorgonzola à longue maturation pour un goût extra corsé ”

Le Gorgonzola Piccante DOP ÖMA est le choix idéal pour tous les amateurs de fromages de caractère. C'est déjà la troisième génération de la famille Leonardi dans la province piémontaise de Novare, qui produit cette spécialité inimitable à la moisissure bleue

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Le gorgonzola convient parfaitement à la cuisine chaude et froide.Il est très facile à cuisiner et très tendre à tartiner.

Stockage:
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage

Références

ÖMA Gorgonzola Piccante DOP - service arrière

1 x env.0.750kg

EAN 94026913557485

Réf. 55748

Informations

Provenance	Type	Lait	mg/ms	mg/pds	Sel env.	Présure	Affinage
		Pasteurisé	48	30	3,5%	Animale	min. 11 Semaine

Croûte comestible	Autres informations	Emballage
Non	Calcium 0.55/100g Culture de bactéries lactiques Naturellement sans lactose	feuille aluminium

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure	Brunâtre, irrégulière et humide
Apparence intérieure	Pâte blanche parcourue de marbrures bleues
Consistance	Semi-ferme
Odeur	Piquante, de cave naturelle, crémeuse
Goût	Très piquant, comme tout fromage à moisissure bleue 750g

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g	1464
Valeur énergétique kcal en g	353
Lipides en g	30
dont acides gras saturés en g	21
Glucides en g	<0.1
dont sucres en g	<0.1
Protéines en g	21
Sel en g	3.5

Allergènes

Lait et produits dérivés