ÖMA Edam 40% Biokreis

ÖMA Edam 40% Biokreis
Par sa forme et son poids de seulement 1,5 kg, il est parfait à manipuler et à ranger dans toutes les vitrines
L'Edam ÖMA est une douce garniture sur du pain de campagne et un bon ingrédient pour agrémenter les salades.

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L'Edam ÖMA original est élaboré à partir de lait frais Biokreis. Il peut être affiné pendant au moins 5 semaines jusqu'à ce qu'il obtienne une pâte souple et de couleur ivoire. Il est agréablement doux et fondant..Très polyvalent, il s'utilise de multiples façons:  tranché sur du pain grillé, gratiné ou finement râpé.

Stockage:
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant  d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage

Références

ÖMA Edam 40% - pain 8xenv. 1,5kg EAN 94026913125561 Réf. 52556
ÖMA Edam 40% - tranche EAN 4026913174016 Réf. 57401
ÖMA Edam 40% - tranche - formule familiale 1x500g e EAN 4026913 Réf. 57303

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Pasteurisé 40 24 1,4% Microbienne min. 25 Jours
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Naturellement sans lactose
Présure microbienne
poche PE

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Croûte sèche et lisse, moisissure blanche partielle
Apparence intérieure Ivoire à jaune doré, quelques trous de la taille d'un petit pois
Consistance Souple, pâte molle
Odeur Douce et pure, non acidulée
Goût Frais, très doux, pur, fondant- 1,5kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1222
Valeur énergétique kcal en g 294
Lipides en g 22
dont acides gras saturés en g 14
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 24
Sel en g 1.7

Allergènes

Lait et produits dérivés
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