ÖMA Roccolo

ÖMA Roccolo  fromage bio italien pâte demi dure
Spécialité italienne, crayeuse à cœur, crémeuse sur les bords
Cette spécialité de fromage à la coupe se marie particulièrement bien avec les salades ou "émietté" sur des plats de pâtes. Il parfera les plateaux de fromages.

En savoir plus

Le Roccolo ÖMA est une spécialité de fromage à la coupe de Lombardie qui doit son nom aux tours de pierre de la région. Il est affiné pendant au moins 5 et possède un cœur blanc, presque friable.
Au cours de la période de maturation, une flore de moisissures se forme sur la croûte, qui peut être riche en couleurs et en nuances dans les fromages mûrs.

Stockage:
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant  d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage

Références

ÖMA Roccolo Demeter 1xenv. 38kg EAN 94026913501457 Réf. 55307

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Italie Vache Pasteurisé 57 31 1,6% Animale min. 5 Mois
Croûte comestible Autres informations Emballage
Non
Culture de bactéries lactiques
Naturellement sans lactose
poche PE

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1496
Valeur énergétique kcal en g 361
Lipides en g 31
dont acides gras saturés en g 23
Glucides en g 1.5
dont sucres en g 1.00
Protéines en g 21
Sel en g 1.60

Allergènes

Lait et produits dérivés
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