ÖMA DELICE AU CUMIN BIOLAND

“ Une tomme type croûte lavée avec sa note prononcée de cumin ”

Notre savoureux Délice au cumin provient de la cuve de Max Sontheim. Le bon lait Bioland des vaches de pâturages et une poignée de graines de cumin en font, après un affinage de 6 semaines, une tomme ronde, crémeuse, caractérisée par ses multiples petits trous.

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Pendant son affinage il est régulièrement lavé, ainsi il obtient sa pâte souple jusqu'au crémeux et son arôme épicé à la forte note de cumin.
Le résultat est une spécialité fromagère qui plaît à aux amateurs des fromages au cumin.

Stockage
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage

Références

ÖMA DÉLICE AU CUMIN BIOLAND 3.7kg

1xenv. 3.7 kg

EAN 94026913552466

Réf. 55246

Informations

Provenance	Type	Lait	mg/ms	mg/pds	Sel env.	Présure	Affinage
		Pasteurisé	50	30	1,5%	Microbienne	min. 6 Semaine

Croûte comestible	Autres informations	Emballage
Oui	cumin* 0.35% Culture de bactéries lactiques Naturellement sans lactose Présure microbienne	papier

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure	Croûte lavée, naturelle, sèche et lisse
Apparence intérieure	Pâte couleur ivoire, avec de nombreux petits trous et des graines de cumin
Consistance	Crémeuse, souple, parfaite pour la coupe
Odeur	Crémeuse, fortement aromatique
Goût	Goût typique avec sa note de croûte lavée et son cumin 3,7kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g	1535
Valeur énergétique kcal en g	370
Lipides en g	30
dont acides gras saturés en g	19
Glucides en g	<0.1
dont sucres en g	<0.1
Protéines en g	25
Sel en g	1.5

Allergènes

Lait et produits dérivés

Téléchargements

55246 Fiche technique DÉLICE AU CUMIN 3.7kg