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Cet Emmental au lait de foin ÖMA est un fromage classique à pâte dure. Affiné sur croûte il est élaboré dans l'Allgäu. C'est un incontournable au lait cru qui se doit d'être présent au coeur de toute bonne fromagerie. L'herbe fraîche, au parfum de fleurs et d'herbes, et le foin soigneusement séché donnent au lait Demeter son goût unique et confèrent ainsi au fromage sa saveur noisettée et la délicatesse de son arôme.
Stockage
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie supérieure du réfrigérateur à une température d'env. 8-12°C dans du papier spécifique pour fromage.