Emmental Demeter alpestre râpé 100g

Emmental Demeter râpé 100g-au lait de foin-présure microbienne
Labellisé Demeter: un plus de l'exigence bio.
Reconnaissable à son goût légèrement noisetté qu’il développe tout au long des 3 mois nécessaires à son affinage.

En savoir plus

L’Emmental Demeter d’ÖMA fait partie des classiques parmi les fromages à pâte dure. De plus, il est élaboré avec la qualité caractéristique des produits Demeter !

 

Références

ÖMA Emmental alpestre Demeter râpé 100g 8x100g EAN 94026913529956 Réf. 52967

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Cru 45 28 1,0% Microbienne min. 3 Mois
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Lait de foin
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
Présure microbienne
Poche PE

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Finement râpé, jaune d'or
Apparence intérieure Finement râpé, jaune d'or
Consistance râpé, souple
Odeur doucement aromatique
Goût Goût légèrement noisetté

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1550
Valeur énergétique kcal en g 373
Lipides en g 28
dont acides gras saturés en g 20
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 28
Sel en g 1

Allergènes

Lait et produits dérivés