En savoir plus
Ce fromage de montagne AOP est élaboré au lait de foin dans la fromagerie Leupolz. Au cours de son affinage à 15°C, il est frotté deux fois par semaine avec une légère saumure. C'est ainsi qu'il obtient son goût finement épicé et sa pâte souple. Avec l'Emmental, nos fromages de montagne constituent une gamme de fromages classiques alpestres
Stockage
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie supérieure du réfrigérateur à une température d'env. 8-12°C dans du papier spécifique pour fromage.