GRANAN PADANO DOP

GRANAN PADANO DOP
Un fromage italien à pâte dure au succès grandissant. L’idéale alternative à l’autre fameux fromage italien
.Le Grana Padano ÖMA peut être utilisé de manière analogue à l’autre fameux fromage italien : dans les sauces pour salade, en copeaux décoratifs, sur les pâtes, dans les sauces, les pestos...

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Le Grana Padano est une très ancienne tradition fromagère italienne qui remonte à l'an 1000. Le Grana Padano DOP ÖMA, doux et savoureux, est élaboré par une fromagerie biologique familiale de Lombardie. L'art fromager et l'amour du travail sont transmis de génération en génération. Eclats de grana avec une pâte à tartiner aux figues : dégustation raffinée garantie !

Stockage
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie supérieure du réfrigérateur à une température d'env. 8-12°C dans du papier spécifique pour fromage

 

 

 

Références

GRANAN PADANO DOP 1 xenv.1kg EAN 94026913596101 Réf. 59610

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Italie Vache Cru 32 29 1,5% Animale min. 14 Mois
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
papier

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Croûte jaune à brunâtre, avec dénomination gravée en pointillé
Apparence intérieure Absence de trous, jaune clair avec des points blancs répartis de manière irrégulière
Consistance Texture friable, cristallin, fondant sur la langue
Odeur Doux, acidulé, puissant
Goût La fine douceur rencontre le caractère chaleureux et doux - 1 kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1654
Valeur énergétique kcal en g 398
Lipides en g 29
dont acides gras saturés en g 18
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 33
Sel en g 1.5

Allergènes

Lait et produits dérivés
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