Grana Padano DOP 1kg

Les éclats de Grana à la pâte fruitée au goût de figue représentent un plaisir raffiné.

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Le Grana Padano provient d’une tradition fromagère italienne ancienne dont les origines remontent en l’an 1000. Le fromage Grana Padano DOP ÖMA au goût doux et généreux provient d’une fromagerie familiale implantée en Lombardie, où l'art fromager et l’amour du travail se transmettent de génération en génération.
Sa pâte granuleuse à la couleur jaune foncée s’intensifie avec l’âge: saveur excellente, suave et intense, plus prononcée en mûrissant.



 

 

Références

ÖMA Grana Padano DOP 1 xenv.1kg EAN 94026913596101 Réf. 59610

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Italie Vache Cru 32 29 1,5% Animale min. 14 Mois
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
papier

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure croûte jaune à brunâtre qui s'intensifie avec l'äge
Apparence intérieure sans trous, avec les points blancs irrégulièrement distribués
Consistance friable, cristallin, fondant sous la langue
Odeur suave et intense
Goût sucré, salé

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1654
Valeur énergétique kcal en g 398
Lipides en g 29
dont acides gras saturés en g 18
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 33
Sel en g 1.5

Allergènes

Lait et produits dérivés