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Le maître fromager Georg Bantel développe cette spécialité fromagère, crémeuse et savoureuse au lait frais du jour : la Délicette ÖMA. Ce fromage souple à moisissure noble blanche, emballé dans une boîte en copeaux de bois,s’affine dans une cave de maturation, qui permet de le passer ultérieurement au four. En période estivale, il offre également un accompagnement agréable et particulier lors de barbecues