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Il tire son nom du hameau Valleray, situé non loin de notre fromagerie.
La silhouette de la petite colline décorative est représentée sur le couvercle de sa boîte en bois de sapin.
Stockage
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés.
Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans un papier à fromage ÖMA (toujours utiliser le papier à fromage pour le même morceau de fromage).