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Avec son affinage, très naturel et lent, il s’affirme de l'extérieur vers l'intérieur, ce qui rend la pâte complètement crémeuse et confère au fromage un goût délicatement doux.
Stockage
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés. Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans leur emballage ÖMA d'origine