ÖMA L’AMOUR ROUGE D'ANTOINE BIOLAND

ÖMA L’AMOUR ROUGE D'ANTOINE BIOLAND 750G
Le garant du succès dans chaque vitrine à fromages!
Crémeux et épicé, le classique à la saveur inégalée

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L'amour Rouge d'Antoine - le chef-d'œuvre de notre vétéran fromager Anton est le rêve de tous les amateurs de fromages à pâte molle et croûte lavée. L'ensemencement aux ferments lactiques sélectionnés, son lait de foin labelisé STG lui donnent son caractère, sa typicité et sa pâte si crémeuse et savoureuse. En plus de sa qualité gustative exceptionnelle, sa forme carrée inhabituelle le sublime encore plus.

Stockage
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble ou à la culture rouge doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés.
Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans un papier à fromage ÖMA (toujours utiliser le papier à fromage pour le même morceau de fromage).

Références

ÖMA L’AMOUR ROUGE D'ANTOINE BIOLAND (boîte sapin) 1xenv. 750g EAN 94026913153401 Réf. 55340
ÖMA L’AMOUR ROUGE D'ANTOINE BIOLAND (recharge) 4xenv. 800g EAN 94026913553410 Réf. 55341

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Pasteurisé 60 30 1,6% Microbienne min. 14 Jours
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Lait de foin
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
Présure microbienne
feuille PP doublée papier sulfurisé boîte en sapin non traité

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Jaune-brun à rougeâtre
Apparence intérieure Blanc à jaune crème
Consistance Souple, tendre, crémeuse
Odeur Épicée, aromatique
Goût Crémeux, chaleureux, typique 750g

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1510
Valeur énergétique kcal en g 355
Lipides en g 30
dont acides gras saturés en g 18
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 17
Sel en g 1.60

Allergènes

Lait et produits dérivés
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