ÖMA LE TRUFFÉ BIOLAND

ÖMA LE TRUFFÉ BIOLAND 2kg
Disponible mi-novembre au mi-février
La truffe est devenue le champignon comestible le plus prisé au monde. Dans le cas du Truffé ÖMA, ce "précieux diamant noir" s'harmonise à merveille avec la pâte crémeuse d"Allgäu. Affiné aux cultures rouges avec des morceaux de truffe noire dans de l'huile d'olive, il devient un véritable fromage étoilé à l'arôme à nul autre pareil.
Harmonie parfaite entre la pâte crémeuse d'Allgäu et le "précieux diamant noir"

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Vous recherchez un fromage spécial pour votre plateau de fromage original ? Alors le TRUFFE ÖMA est exactement ce qu'il vous faut. il est élaboré pour ça! Pour son goût, grâce à la fine note de truffe et du point de vue optique par les éclats de truffe noire. Ce fromage à la coupe est un un complément noble et un plaisir particulier pour les amateurs de fromage. Pour accompagner le TRUFFE ÖMA, nous recommandons un vin sec, légèrement acidulé.

Stockage
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant  d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage

Références

ÖMA LE TRUFFÉ BIOLAND 1/2 meule 1xenv. 2kg EAN 94026913552367 Réf. 55236
ÖMA LE TRUFFÉ BIOLAND meule 1xenv. 4kg EAN 94026913552350 Réf. 55235

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Pasteurisé 50 31 1,5% Microbienne min 6 Semaine
Croûte comestible Autres informations Emballage
Non Truffe macéré dans l'huile d'olive (huile d'olive vierge, truffe noir 0.6%)
Culture de bactéries lactiques
Naturellement sans lactose
Présure microbienne
22 -PAP (Papier)

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Croûte naturelle sèche et lisse, enrobage plastique
Apparence intérieure Pâte jaunâtre avec des morceaux de truffe noire
Consistance Crémeuse, souple, ferme à la coupe
Odeur Fine de truffe
Goût Finement épicé de truffe 2kg, 4kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1554
Valeur énergétique kcal en g 375
Lipides en g 31
dont acides gras saturés en g 19
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 25
Sel en g 1.50

Allergènes

Lait et produits dérivés
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