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Un manteau de pétales de roses finement parfumées enveloppe ce fromage. Pendant son affinage il est frotté à la main avec des cultures rouges, ce qui lui donne son goût aromatique et épicé. Les petites meules peuvent être affinées pendant au moins 6 semaines. Le maître fromager les enrobe de pétales de roses nobles et les libère pour la commercialisation
Stockage
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage