ÖMA DELI AUX GRAINES DE GOURGE BIOLAND

ÖMA DELI AUX GRAINES DE GOURGE BIOLAND 4kg
6 semaines d’affinage sur des planches d’épicéa
Des graines de courge croquantes caractérisent l'aspect et le goût de ce fromage crémeux à la coupe. Plaisir du palais des amateurs et connaisseurs de fromage assuré!.

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L' ÖMA DELI aux graines de courge est élaboré au lait Bioland dl'Allgäu. L'apport de cultures rouges et tout le soin donné pendant les 6 semaines de son affinage sur des planches d'épicéa identifient son caractère: crémeux, délicatement épicé à l'arôme et au croquant des graines de courge

Stockage
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant  d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage

Références

ÖMA DELI AUX GRAINES DE GOURGE BIOLAND 1xenv. 4kg EAN 94026913551896 Réf. 55189

Informations

Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Vache Pasteurisé 50 30 1,5% Microbienne min. 6 Semaine
Croûte comestible Autres informations Emballage
Non graines de courge* 2%,
Culture de bactéries lactiques
Naturellement sans lactose
Présure microbienne
22 -PAP (Papier)

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Croûte naturelle sèche et lisse. Croûte lavée rouge, revêtement plastique
Apparence intérieure Ivoire à jaune, quelques trous épars, graines de courge dans la masse
Consistance Crémeuse, souple, ferme à la coupe
Odeur Epicée et aromatique, légèrement noisettée
Goût Epicé, aromatique, bien crèmeux 4kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1561
Valeur énergétique kcal en g 376
Lipides en g 31
dont acides gras saturés en g 19
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 25
Sel en g 1.5

Allergènes

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