ÖMA RACLETTE DES ALPES BIOLAND 2 MOIS

ÖMA RACLETTE DES ALPES 2 MOIS BIOLAND
Dispo mi-octobre à mi-décembre
Laver régulièrement avec des ferments rouges, elle développe son goût typique.
Raclette alpestre 2 mois-présure microbienne-aromatique, crémeuse, fondante

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Stockage:
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant  d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage.

Références

ÖMA Raclette alpestre - service arrière 1 xenv. 2.3kg EAN 94026913529734 Réf. 57234

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Pasteurisé 50 30 1,0% Microbienne 6 Semaine
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui Disponible d'octobre au décembre
Culture de bactéries lactiques
Naturellement sans lactose
poche PE

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Croûte jaune foncée à brunâtre, brillante
Apparence intérieure Pâte jaune mat avec de petites perforations de la taille d’un pois
Consistance Texture lisse et crémeuse
Odeur Aromatique, épicée
Goût Aromatique, prononcé, épicé - 2,3kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1546
Valeur énergétique kcal en g 372
Lipides en g 30
dont acides gras saturés en g 20
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 26
Sel en g 1.0

Allergènes

Lait et produits dérivés
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