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Le secret de son élaboration réside dans sa pâte lisse et son goût crémeux-doux. Dans la cuisine ou à table, c'est un polyvalent : pour la cuisson au four, comme ingrédient principal de la salade au fromage, en cubes ou en tranches sur un délicieux pain aux graines de courge. Sa fine saveur de beurre s’apprécie dans toutes les préparations gratinées.
Se déguste idéalement avec des fruits frais. Par sa consistance souple (dont vient son nom allemand « fromage de beurre ») il s’ utilise aussi bien dans la cuisine froide que chaude.
INFO DETAILLANT
A noter: Présure non-animale. Convient aux végétariens.
Sa forme en pain sans croûte, ainsi comme sa pâté souple lui en font un ingrédient idéal pour Burger .