ÖMA Montagnard Demeter - 6 mois

ÖMA Le Montagnard- fromage bio de montagne Demeter 6 mois-lait de foin-présure microbienne-puissance aromatique
Le meilleur fromage de montagne au lait de foin -Affinage prolongé
Un véritable fromage de montagne au lait cru Demeter.
Avec plus de 6 mois d'affinage, il se caractérise par sa pâte d'un jaune doré et sa puissance aromatique, témoins incontournables de son âge avancé.

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Nous recommandons notre fromage de montagne à l'affinage prolongé, aux véritables amateurs de fromages typés. En cuisine, il se marie parfaitement avec des ingrédients au goût intense et garantit ainsi un goût équilibré

Stockage
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie supérieure du réfrigérateur à une température d'env. 8-12°C dans du papier spécifique pour fromage.

Références

ÖMA Le Montagnard 6 mois - fromage de montagne Demeter au lait de foi - service arrière 1xenv. 3kg EAN 94026913529369 Réf. 52936
ÖMA Le Montagnard 6 mois - fromage de montagne Demeter au lait de foin - meule 1xenv. 25kg EAN 94026913529352 Réf. 52935

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Cru 50 33 1.3% Microbienne min. 6 Mois
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Lait de foin
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
Présure microbienne
meule: papier/unité: poche PE

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Ambrée, jaune foncé à brunâtre
Apparence intérieure Jaune mat, petites perforations de la taille d'un pois
Consistance Pâte ferme à moyennement ferme et souple
Odeur Piquante à corsée, épicée, noisettée
Goût Intensement épicé, noisetté 3kg, 25kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1665
Valeur énergétique kcal en g 401
Lipides en g 33
dont acides gras saturés en g 24
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 26
Sel en g 1.3

Allergènes

Lait et produits dérivés
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