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Au comptoir, ce "Pain Alpestre" idéal pour raclette » séduit non seulement par son goût épicé, mais aussi par sa forme. Il se manipule et se coupe à merveille. Son affinage traditionnel d’au moins 3 mois et tous les soins apportés par l’emmorgeage aux cultures rouges donnent naissance à un fromage pour le casse-croûte à la texture particulièrement onctueuse
Stockage
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie supérieure du réfrigérateur à une température d'env. 8-12°C dans du papier spécifique pour fromage.