Gruyère Suisse vieux AOP 10 mois

Gruyère Suisse bio AOP 10 mois
Sa pâte ferme et la richesse de son goût sont depuis très longtemps appréciées bien au-delà des frontières suisses.

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Le Gruyère est originaire d'un petit village suisse qui lui a donné son nom.

Références

Gruyère Suisse vieux AOP 10 mois - meule - 1xenv.33kg EAN 94011946502809 Réf. 52579
Le Gruyère Suisse vieux AOP 10 mois - service arrière - 1xenv.3kg EAN 9402691317525682 Réf. 52568

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Suisse Vache Cru 45 32 0,8% Animale min. 10 Mois
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
meule: papier/unité: poche PE

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure crôute marron foncée
Apparence intérieure jaune dorée, peut avoir de petits trous
Consistance souple
Odeur du lait avec un arôme prononcé
Goût fruité prononcé

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1725
Valeur énergétique kcal en g 412
Lipides en g 32
dont acides gras saturés en g 20
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 28
Sel en g 0.80