Rigatino 1.6kg: type fromage italienne à pâte dure

Présure microbienne
Le Rigatino se rapproche d'un Pecorino jeune produit avec du lait de vache.

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Une savoureuse pâte dure à la bonne croûte. Le moulage du caillé dans de petits paniers apporte la structure typique de sa croûte.

 

Références

ÖMA Rigatino - meule 1 xenv.1,6kg EAN 94026913529550 Réf. 52955

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Pasteurisé 45 29 2,5% Animale min. 3 Mois
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Naturellement sans lactose
carton