ÖMA Beurre Demeter

ÖMA beurre Demeter 250g
Ce beurre de qualité, fait à partir de crème fraîche, séduit grâce à son goût unique, frais, authentique et sa consistance crémeuse.

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Ce beurre  d'ÖMA est élaboré de manière traditionnlle à partir de lait frais Demeter de qualité supérieure issu des fermes des Préalpes.
Pour son élaboration nous n'utilisons pas de bactéries lactiques, mais du levain à beurre, ce qui lui confère son caractère doux et légèrement crémeux.
Il est idéal comme base pour la préparation de desserts et pâtisseries et se marie bien avec les légumes cuits au four ou les pommes de terre de printemps.
Elaboration d'un beurre: A la crème fraîche est ajouté le levain à beurre, après deux jours de maturation, elle est caillée et transformée en beurre.

Références

Beurre ÖMA Demeter 16x250g e EAN 4026913113312 Réf. 51331

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Pasteurisé -- 82 0.01% -- aucun
Croûte comestible Autres informations Emballage
Aucune
Culture de bactéries lactiques
feuille d'aluminium doublée de papier sulfurisé

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure produit bien formé, surface lisse
Apparence intérieure crème à teinte jaunâtre
Consistance ferme jusqu'à souple
Odeur frais et aromatique,
Goût souple et très facile à tartiner

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 3101
Valeur énergétique kcal en g 741
Lipides en g 82
dont acides gras saturés en g 53
Glucides en g 0.6
dont sucres en g 0.6
Protéines en g 0.6
Sel en g 0.01

Allergènes

Lait et produits dérivés